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Prensa

Agosto 2014
5 restaurantes de bodega que no podés dejar de conocer.

Mendoza dejó de ser una atracción solo por sus viñedos. Su amplia oferta gastronómica combina productos típicos, el talento de excelentes chefs y bellos espacios. En esta nota, cinco restós imperdibles.
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Pequeños paraísos de alta gastronomía. Paradas obligadas para recuperar fuerza y alimentarse antes de la cata. En los últimos años, en la ruta del vino mendocina creció y se consolidó la oferta de restaurantes de bodega, espacios tan necesarios (son las únicas opciones culinarias en decenas de kilómetros a la redonda) como atractivos y tentadores. Algunos sumaron más seriamente el negocio gastronómico al métier principal del vino y compiten por tener a los mejores chefs. Elegimos cinco restós que se destacan por su carácter innovador, por la calidad de su propuesta y por la belleza de su impronta: tomá nota para tu próximo viaje.

SIETE FUEGOS: con el sello de Mallmann
En el resort de lujo The Vines los fuegos de Francis Mallmann son la atracción principal. El famoso chef aprovisionó al restaurante de sus siete métodos de cocción preferidos: chapa, parrilla, infiernillo, horno de barro, rescoldo, asador y caldero, además de un pozo para hacer curanto. Una colección de elementos y técnicas que tomó de los gauchos y que son la excusa para acercarse a este enclave de ensueño en medio de las viñas. Está en pleno funcionamiento desde octubre de 2013, con capacidad para 120 cubiertos en un sofisticado salón con cocina a la vista. También hay un patio exterior ideal para eventos y celebraciones. ¿Qué se come? Sabores típicos de Mallmann, como el ojo de bife cocido a la parrilla durante nueve horas. Para el postre, el pionono de dulce de leche o las frutillas a la plancha con Mascarpone son infalibles. Se puede ir a almorzar o cenar. Ruta Provincial 94, km 11, Vista Flores, Tunuyán  / T. (0261) 461-3910

Fuente: PLANETA JOY
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